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春笋芽菜肉沫青团/叶儿粑(4/10)
瘦五花剁碎后加生抽和姜汁（姜末）小葱腌制15分钟
锅里热油下腌制后的肉末炒散后加入芽菜 春笋 豆干 翻炒半分钟后加入少量老抽 盐 鸡精 花椒面 白糖 再翻炒半分钟后 关火盛出
新鲜艾草洗净后放开水里加少许小苏打后煮一分钟捞出 放入破壁机里加适量温水打碎
将打碎后的艾草汁少量多次放入粉面中 揉搓成团
注意面团不要太稀了 不然蒸的时候容易垮掉
把面团搓条后分成一个个相同大小的剂子
把炒好的馅料把进面皮里 放在手掌里慢慢滚圆
然后放片洗干净的柚子叶在青团下 这样蒸的时候 青团跟青团之间不会粘连在一起 蒸好的青团还会有阵阵柚子清香味
开水下锅大火蒸8-10分钟 关火 出锅啦～
糯叽叽的 超级美味呢～