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辣椒炒茄丝(2/7)
茄子、辣椒、姜分别切丝，蒜头剁碎
茄丝加一小勺盐抓拌
茄丝挤出水份备用
锅中放油，煸香姜蒜
倒入茄丝翻炒
加入青红椒翻炒，加一勺耗油和少许糖调味
出锅装盘，一盘家常炒茄丝即成，下饭拌面都可以。