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家常版啤酒鸭(5/5)
鸭肉洗净浸泡半小时以上，泡出血水；葱姜小米辣花椒香料备用。锅内少许油，鸭肉下锅煸干水份，炒出香味
加入葱姜小米辣，香辣炒出香味
加入豆瓣，蚝油，酱油，盐，翻炒均匀，炒出红油的香味
加入啤酒大火烧开转中小火，慢炖至汤汁浓稠
加入葱花或者蒜苗就可以出锅啦。