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凉拌荠菜(2/9)
老妈家地里还有好多荠菜。
剪去根部和老叶。洗净沥干。
来个合影。
烧一点开水，放一点点盐。水开后放荠菜焯水一分钟。
焯水后用冷水激一下，挤干后切小粒。
放入炒好的鸡蛋，放一点点葱花。
放一大勺六月鲜轻盐原汁酱油。
泼少许热油，搅拌均匀。喜欢香油的可以放一点点香油。
简单快手凉拌荠菜。