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【折耳根炒腊肠】春天的鲜，不尝一口很遗憾(4/9)
成品
材料：适量折耳根，我这里大约有4两，然后搭配2根自制的香肠。 辅料用到了香葱、蒜瓣和干辣椒提味（也可以不放） 调料：1勺的六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、香醋几滴，味达美葱姜料酒1小勺，还有糖和胡椒粉各少许。
第一步是把折耳根加入少许的面粉在水里浸泡10分钟然后多次冲洗干净切成寸断。
同时将腊肠用开水煮开后切薄片，还有香葱切颗粒，蒜拍碎即可。
接着热锅少油，先把香肠放入，小火煸出油后加入葱白炒香。
这时候烹入料酒、加入酱油，这时候烹入料酒、加入酱油，然后把折耳根也一并放入翻炒
这时候烹入料酒、加入酱油，然后把折耳根也一并放入翻炒。
不要翻炒太久，为了保持脆嫩的口感，只要翻炒入味就可以，最后根据个人口味放点盐巴、胡椒粉和少许的干辣椒
淋几滴香醋去腥去油腻感，撒入香葱就好了。