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葱油花卷,用一根筷子也能做出漂亮的造型(9/15)
葱洗净,葱头切掉葱头不要,葱叶切碎备用。
盆里加入温水,加入酵母粉和白糖搅拌均匀,静置5分钟,然后倒入面粉用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
揉好的面团用擀面杖擀成大约2厘米厚的长型
抹上薄薄一层油,少许盐、花椒粉,涂抹均匀,然后撒上葱花
先三分之一往上折,,然后把剩下的对折过来,压一下排排气。
切成15—20厘米宽的长条,切的时候一个宽一点,一个窄一点。
宽一点的放下面,窄一点的放上面,然后用筷子在中间压一下,取出筷子,握住两头略拉长,然后中间搭一根筷子,绕一圈,左手固定在面垫上,右手用筷子压下去,这样一个花卷就做好了。
将每个都做好
放入蒸锅醒发
醒发原来的2倍大,这是发酵好的花卷
凉水上锅,水开上气以后再蒸15分钟,关火之后焖3分钟左右再开盖子
拿一个放大看,一层一层的
装入盘中
还做了一些放入火腿肠粒的花卷,红红绿绿的也挺好看
加入火腿肠也挺好吃的