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椰蓉面包(2/6)
面包桶中加入1个鸡蛋+牛奶170克+高粉300克+白糖20克+酵母4克+食盐2克(糖盐对角放)
放入面包机中,搅拌模式15分钟,柔出粗膜,加入20克黄油,在搅拌20分钟,出手套膜,取出整型!发酵模式一个小时,两倍大,戳下不塌陷不回缩即可,取出分割成九份(图片少一个,手里拿着包馅了) 取出一份包入椰蓉馅
椰蓉馅:鸡蛋1个,糖25克,融化黄油30克,椰蓉80克,拌好备用! 擀成牛舌状,光滑面切道,横着卷起,在圈成圈,放入纸膜中
完成所有面团,做了好多花型,放入烤箱发酵模式20分钟,底部放入一碗热水,发酵好,取出刷蛋液,烤箱180度,预热10分钟,预热完成放入烤箱180度,上下火,中层烤18分钟!(时间温度根据自己烤箱设定)
时间到取出放置温热,密封保存!
满屋弥漫着香味!!