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养生面疙瘩汤(3/12)
大一点的碗里适量面粉
把水调成一滴滴滴落的模式，一边快速搅拌面粉，直到基本没有干粉。
面疙瘩打成这种程度，就可以了。
番茄切小块，热油下锅。
放入番茄酱和葱末。
炒至粘稠，番茄边缘圆滑。
大火加水，等待水开时，调入盐，生抽，料酒，少量糖，胡椒粉，调味。
水开后均匀洒入面疙瘩，注意不要一下子倒进去，要一边抖一边洒，疙瘩下锅后拿筷子快速搅拌。
疙瘩都翻起来后，把鸡蛋沿筷子转圈淋入锅内。不要急着搅拌，等鸡蛋花都翻上来，拿平铲推一推锅底。
如图所示
放入切段的上海青，倒入少量香油，关火。
一碗营养美味又养胃的疙瘩汤就做好了，老人孩子都爱吃。