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低脂凉拌菜(
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首先,把菠菜去根洗净对半切开,把胡萝卜切丝备用
把小米辣切段,香葱切碎,大蒜切末备用
把鸡蛋打散,倒入油锅里炒熟炒散盛出
料汁:碗中加入1勺蒜末、1勺葱花、小米辣、1勺白芝麻、1勺辣椒粉,淋入少许热油搅拌均匀,再加入2勺生抽、1勺陈醋,1勺蚝油、少许食盐和白糖,搅拌均匀
锅里烧水,水开后倒入菠菜、豆芽胡萝卜、木耳,焯熟捞出
把所有食材放入大碗里,加入调好的料汁,用手抓匀即可