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北海道戚风(3/4)
卡仕达酱部分 糖8g 蛋黄2个 牛奶200ml 玉米淀粉和低筋粉都10g 放入奶锅 加热搅拌 到糊状 顺滑 放着冷却 淡奶油 加糖10g左右 打发到七八分硬 两样混合就是里面的酱了
蛋糕部分 四个鸡蛋 蛋白蛋清分开 会做的 就直接按戚风的做法做好 放在纸杯里面 能做七八个
蛋糕130度烤30分钟 再150度烤十分钟
蛋糕烤好放凉 用筷子措一个洞 把酱放奶油袋子里 挤进孔里 多了写酱我挤在表面装饰了奥利奥饼干碎 和草莓