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春日饭团(9/10)
准备食材:熟米饭1碗、胡萝卜30克、春笋30克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、白芝麻适量、肉松海苔适量 调味说明:海苔肉松本身就有咸味,所以除了番茄酱没有加其他的调味料,小宝宝吃可以少加点番茄酱
笋、胡萝卜切成细条。 tips:如果像我一样在网上成箱买春笋的姐妹,肯定担心一次吃不完,但又不知道如何保存,可以试试这个办法。 先将春笋的外皮剥开,切去底部,对半切开,然后水开放盐,没过春笋,焯水8分钟左右,冷却后将水分吸干,用保鲜袋放冰箱冷藏保存就可以啦~
蔬菜焯至熟透。 tips:春笋的处理尤其需要注意,春笋本身带有涩味,其中草酸含量较高,焯水可以加速草酸流失,提高口感,吃起来更爽口。
鸡蛋打散,锅中刷少许油,摊成蛋饼。 tips:一定要根据锅的大小先摊平鸡蛋,全程小火,无需翻面,盖盖子焖熟即可。
鸡蛋切丝。 tips:试试像我这样把蛋饼卷起来之后再切,又快又细。
竹帘平铺保鲜膜,撒上少许芝麻,再铺平米饭。 tips:米饭不用铺得太薄或者太厚,太薄不容易定型,太厚又影响口感
刷番茄酱,铺上一层海苔肉松。
放上鸡蛋和蔬菜。
卷起来。 tips:最好选择黏黏的米饭,捏的紧实一些不容易散。
是不是有点KFC早餐饭团那味了,春天自己在家做,轻松搞定!