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电饭锅版油闷茄子(9/10)
茄子洗好在切条备用，茄子切条一方面好切，另一方面好做。
油热放入茄子，看油温可以用筷子看，放根筷子看油有没有冒气泡，冒气泡的油温可以放入茄子。
趁着煎茄子的空档可以切点蒜末备用，蒜末切的碎一点就可以了。
煎至茄子皮变软茄子肉吸入油之后就可以准备把捞上来了。
煎好的茄子放入碗中即可
电饭锅放入少许猪油，放入猪油做出来的茄子更香更好吃
蒜末放入油温合适的锅中爆香
放入茄子在锅中，之后准备把生抽盐糖这些依次放入，之后再加点水。
茄子在锅中烧成浓汤即可装盘
最后再把装入盘中的茄子散上葱花即可，葱花是油焖茄子的点睛之笔，提香增色，不喜欢吃葱花可以不加。