通过揉搓、摔打等方法将面团揉成稍有筋性的面团。（这个面团含水量比较高的，中途如果觉得粘的话可以撒点面粉、手沾水等方法解决。）因为广州天气太热了，室温有26度，所以中途我有将面团用保鲜袋装着放进冰箱的急冻降温了20分钟。降温完成之后取出面团发现已经有薄膜了。
揉匀之后就可以进行一发了，室温发酵20分钟，套上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚（9-12小时），如果不想隔夜冷藏发酵，那就直接用常规的一发方法就好了：35度、发酵30～40分钟，用手沾面粉戳洞不回缩。
醒好的面团按压擀成有点厚度的圆片片
1、在正圆下方先切一刀，正对面切两刀；
2、剩下左右两边均分为三份；
3、中间那片先拿起，剩下两片拼在一起，再把原先拿起的那片放下；
4、剩下上面那条面条匆上往下叠，连接处压在下面。
面团比较软，需要多借助刮板转移整好型的面团。
撒粉，烤箱180度预热10分钟，上下火150度烤制15分钟
剩下的4个小圆剂子直接烤制了 偷了个懒 没整蝴蝶结了
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