翘脚牛肉(
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将牛肉和其他香料、调料放入高压锅中
加入适量水和一勺猪油，高压锅上汽后压10分钟
压好的肉冷却备用，底汤留着备用
将牛肉切成薄片
热油下蒜、小米辣、香菇、牛肉片爆香
爆香后倒入原汤煮沸
煮沸后可放点个人喜好配菜，有条件可以放红薯粉皮挺搭配的，配菜煮至断生后转入干锅
