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酸酸甜甜的百香果蒸排骨。(12/13)
排骨尽量剁小块一点，方便后期制作，多清洗几遍，再泡一会，把血水泡干净。
然后沥干水份，加一点点姜末，耗油，盐，花椒粉，盐要一次放够，后期就不放盐了。
搅拌均匀。
加一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
加适量番薯粉，我这里加了两勺。
再次搅拌均匀，如果你也是跟我一样的番薯粉，粗颗粒的，搅拌以后番薯粉没有完全化开来!没关系，我们放置一会，它自然就化了，如果你不赶时间，可以这样腌制半小时再去炸。
油温八成热，依次下入排骨，炸至金黄。
喜欢是脆一点的，捞出以后，再复炸半分钟左右，小心不要炸糊了哟！炸好以后其实就可以直接吃了，平时我们炸酥肉，也就是这么操作的，撒上一点香辣粉，味道简直了！
百香果洗干净。
百香果就从中间切开，对半。
把炸好的排骨，放到切好的百香果里。
水开，上锅蒸个三四分钟就可以啦！蒸太久了百香果就不美观啦！
蒸好啦！我要开吃啦！酸甜可口，超级开胃的。