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红烧排骨 | 二叔食集(2/9)
准备排骨，将大块处理成小块，进行清洗备用。
准备大葱段、干辣椒、八角、香叶、姜片等配料。
排骨冷水下锅，加入姜片、料酒进行焯水，捞出备用。
热锅放油，小火加入冰糖炒糖色。
加入排骨进行翻炒上色，加入之前准备好的大葱段、干辣椒、八角、香叶、姜片等配料翻炒。
加入水抹过排骨，加入蚝油、酱油、少许的盐，大火烧开转小火炖40分钟。
加入老抽，大火收汁就可以出锅了。
出锅后淋上汤汁，加入少许香菜、芝麻。
可以吃啦。