苏式蜜汁豆干(少油版)(3/7)
老豆腐切成自己喜欢的大小，可以稍微厚一点；
油炸需要的油太多，因为豆腐不吸油，家庭制作用煎就可以，为防止豆腐粘锅，可以在锅底撒上少许盐；
煎制两面金黄，外壳变脆，捞出备用；
锅内倒油，加入2勺黄冰糖，炒出糖色；
炒出糖色后，下入豆干翻炒上色，加入一碗水没过豆干，加入两勺生抽，一勺老抽，一块桂皮，两个八角，一茶匙五香粉，少许盐调节咸淡，焖煮10分钟；
加入一勺蜂蜜，少许白芝麻，大火收汁。
出锅。