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茄子肉丁面(0/8)
五花肉去皮,分成三部分,精瘦-肥瘦相间-肥肉,都切成像小拇哥指甲盖儿大小均匀的肉丁.
肉锅凉油爆肥油,放入大料.
放入肥瘦相间的肉丁油爆.
放入精瘦肉丁,加入料酒,撒胡椒粉少许,撒葱姜,两瓣蒜量的蒜片,翻炒均匀.
放入切丁继续翻炒至切丁水分出去变软.
分别加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖、盐,水淀粉、香油. 我喜欢汁水微微浓稠一点的,水量根据自己喜好来加即可,不会出问题~出锅前,撒三瓣蒜量的蒜末
翻一翻出锅.
成品,味道巨棒~