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春季美味石头菜版浆水菜(5/9)
做浆水菜的材料很多，毛芹菜、西芹，油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包菜、还可以采野菜作原料，荠菜、蒲公英、葛蓬草、苜蓿、石头菜等等。我平时用毛芹菜比较多，难得遇上石头菜。
石头菜择洗干净，控水。
把面粉用清水化开，烧一锅水，倒入搅好的面汁，煮滚。
放入石头菜，烫20秒，用筷子翻一下，烫均匀。
晾凉， 加入浆水引子，喜欢酸的加米醋。
连菜带汤舀入装浆水的器皿，捂严。常温保存，第二天菜叶发黄，汤汁变酸，就可以吃了。
彻底晾凉后装入瓶子里，冰箱冷藏保存。
剩余的水装入瓶子里，留做引子。
捞上一碗，就着玉米糁，美太太