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酱油炒鸭肉(5/6)
鸭肉洗净，冷水下锅，放葱段和几片生姜，2勺料酒焯水十分钟左右
焯水后沥干捞出
锅中放一点油，把鸭肉放入，鸭皮朝下，中小火慢煎出鸭油
煎至鸭肉变色，放入几片姜片煎一下
倒入2勺生抽
大火翻炒均匀上色即可