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油菜炒豆干(5/6)
小油菜去掉根部洗净，菜椒去籽。
油菜开水焯烫一下，放开水里变色即可捞出过一遍凉水。
焯过的油菜攥干水分切小段，豆干和菜椒切小丁，葱切小段。
热锅凉油油热六成放葱炒出香味，放入油菜和豆干。
倒入酱油和盐。最后放入菜椒丁翻炒几下就可以出锅了。
出锅装盘。