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炝拌苦瓜(3/10)
苦瓜洗净，去瓤切片。
锅中放水，一勺盐，一点油，烧开后放入苦瓜焯一下。
焯5-8秒，打个滚就行。
捞出过遍凉水。
把水沥干。
加入洋葱丝（洋葱切丝），香菜（香菜切段），小米辣切圈，然后备用。
锅中油热加入白芝麻、少许花椒粉，爆香。
倒入苦瓜菜中。
加入味达美（或味极鲜酱油）、陈醋、一点点盐（根据个人口味）。
充分拌匀即可，少了苦瓜的苦，让更多人能够品尝到苦瓜带来的美味和功效。