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芹菜泡椒炒牛肉(4/9)
牛肉改小片，尽量顺着逆纹切。
加蚝油生抽生粉抓均匀(牛肉多的话，调料也得加多），最后加玉米油。
玉米油一定要等抓均匀后再下。
腌制完准备少许小米辣，泡椒，大蒜，生姜切小块(根据个人喜欢准备量），芹菜切段。
起锅烧油(菜籽油或者玉米油都可以），可以稍微多一点点，油热将小米辣泡椒生姜蒜片倒进去，炒出香味。
再把牛肉倒进去翻炒，全程中大火。
翻炒至牛肉变色(不能炒太久，容易老)
马上倒入芹菜，翻炒一会，十几秒即可。
出炉，贼下饭！