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葱油yapian鱼头。(10/11)
准备一个yapian鱼头。
从中间破开。
去掉两腮。
刮去圈起来这些黑膜，刮干净鱼肉蒸起来才没有腥味!
红线的区域，稍微切几刀。
加姜丝和老酒。
水开上锅蒸，蒸十分钟。
时间到!出锅，倒掉蒸出的水份!去掉姜丝。
上面再摆上葱丝和姜丝。
倒上适量蒸鱼豉油。
锅里烧点热油，淋在鱼身上!滋的一声，一道美味的葱油yapian鱼头就制作完成啦！真的，“味”太赞啦！