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居家隔离下酒菜之香酥小蚕蛹,一口一个,根本停不下来(
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小蚕蛹开水下锅,焯水两分钟。
捞出晾干水分。
锅里多放点油,烧至八成热,倒入焯过水的蚕蛹,一分钟后调小火慢慢炸。
炸到金黄后捞出,锅内油再次加热,然后倒入复炸一次。
炸到外皮略有一点脆焦的感觉,大概一分钟吧。
趁热撒上盐,胡椒粉和孜然粉。非常酥脆可口。一口一个,根本停不下来。