大骨头冷水下锅，加料酒，葱姜，烧开去血沫，

锅里加入食用油适量，把以上的调料，除了骨头，料酒，全部放锅里，炒香，把焯好的骨头放锅里翻炒，最后加入没入骨头的开水，小火炖一个小时，停火焖一小时，最后把粉条放进去，直到粉条熟透，撒上香菜段，上桌开吃！