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拌面天花板:大盘鸡拌面(2/8)
三只鸡腿下锅焯水,加料酒去腥。
油锅放20克左右的白糖,搅拌搅拌,至颜色变黄,起图中这种气泡的时候把鸡肉倒进去。 不要等颜色变褐色再倒,味道会发苦。
加入葱姜蒜,豆瓣酱一勺炒香。
加热水,这样鸡肉不柴。 然后放入图片上的调料。
加入土豆块。
鸡腿肉好熟,大概炖20分钟就好了,你看情况适当调整时间。 汁水收到你满意的程度,加入洋葱,彩椒翻炒一分钟即可出锅。 留适当汁水拌面哦! 能吃辣的把彩椒换成辣椒哦! 我这给孩子吃的,也就微微辣。
面选用的刀削面,皮带面更好。 家里有啥面放啥面,自己喜欢的就好。
拌匀开吃,面比鸡肉更哇塞!