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开胃又祛湿的暖身炖汤——肉骨茶(3/13)
猪肋排剁成6-8cm长小段，洗净后焯水待用。
锅中倒入适量食用油烧热，将排骨煸炒一下。
将煸炒好的排骨放进砂锅中，加清水没过排骨。
加葱段、姜片和蒜头。（大蒜剥开分成一粒粒，可以留下最后一层蒜皮。）
再放入配好的肉骨茶调料包。（川芎10克、桂枝10克、白芍15克、甘草5克、杜仲10克、当归5克、党参20克、白胡椒粒10克装进调料包中。网上也有现成的肉骨茶调料包卖。）
加入15毫升老抽，30毫升生抽上色炖煮。
大火烧开后转小火，煲45分钟。
捞出药材包。
加入鲜香菇炖15分钟。
再加入红枣和桂圆肉煮约15分钟。
最后撒几颗枸杞，加少许盐和少许胡椒粉调味。
调入2大勺萬字鲜醇酱油。
装碗上桌品尝吧~