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可可芝士慕斯蛋糕 一口就爱了(8/10)
先做可可戚风蛋糕，过程不用多说，配方合适做出来就没有不好吃的。烧烤温度150度50分钟，20分钟后盖锡纸防烤糊即可。
烤好的蛋糕切片，准备做慕斯的材料，最后因为慕斯少了点就只用了一片蛋糕。下面主要讲慕斯的做法。
蛋黄拌匀，水和糖煮开后少量多次的加到蛋黄液中，边加边搅拌。
用漏勺打去气泡。
奶油奶酪隔水搅打至顺滑，加入浸泡好的吉列丁片，搅拌至融化。
将奶酪糊与之前的蛋黄液混合并拌匀。
淡奶油打发至6成，与奶酪蛋黄糊一起拌匀。慕斯糊完成。
放入蛋糕片再倒入慕斯糊。放冰箱冷藏4小时以上口感最佳。
取出的蛋糕脱模后撒上一层可可粉，开吃啦！
这款甜品真的很好吃，包你一口就爱了。