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软咸普通面包 好吃不腻(1/11)
1.全部面粉,糖,盐,牛奶,酵母,1个鸡蛋,放入 揉面机揉15分钟 我用的小熊电器的家用揉面机 牛奶建议在搅拌的时候缓慢加入
2.加入30克黄油,切小块,继续揉面,30分钟 揉出来的效果是有手膜(15分钟试验也是成功的)
3.揉好的面团放入盆里,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至2倍大小 50度预热3分钟,关火,开灯,发酵20分钟左右
分成12等份,用擀面杖擀成条形,去除气泡后,揉成圆团 ,盖上保鲜膜,醒15分钟
醒好了,继续擀成长条,卷起来,放入烤盘,盖上保鲜膜
继续醒面至2倍大,约30分钟
1个鸡蛋,蛋黄蛋清搅匀,用刷子刷上薄薄的一层
1.烤箱180度上下火预热5分钟 2.180度,上下火,第二层,烤18分钟
出炉,用热水隔热化5克黄油,刷到表面 刚出炉的面包,皮是硬的,冷却后会变软
好了,面包出炉了,口感微甜,适合小朋友
第二天吃,非常软,咸有有甜,刚刚好 多吃不腻!!!