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香辣芝士包(1/9)
将所有原料除了黄油，放入搅拌机搅拌至7成筋。加入黄油继续搅拌至9成筋即可出缸。
室温25°松弛30分钟。
分割成150g搓圆，继续室温25°松弛30分钟。
擀开面团，加入洋葱，香肠片和对折的芝士片
包好后用剪刀剪五下，喷水裹上芝士粉。
醒发箱32°湿度80％，醒发50分钟，放上辣椒圈。
盖上芝士如图
烘烤，上火220°下火200°大约14分钟。
汤种 将水，盐，糖混合烧开，倒入粉中搅匀即可。一般提前一天做好准备。