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酸甜虾仁(6/7)
橙子和柠檬去皮，洗净切小块。
放入榨汁机，加入清水，榨成果汁，滤出果泥。
番茄洗净切小块。
用清水和淀粉调成水淀粉。
河虾掐头去尾，去掉外壳，洗净后将虾仁一分为二，锅中加入食用油，爆香姜片，倒入虾仁，翻炒至变色。
加入果汁、料酒，放入番茄块，加入糖和鸡精、盐，用中大火煮至收汁，收汁可不用收得太干，煮的过程大概2~3分钟，自己看着办哈，最后倒入水淀粉，用锅铲不停搅拌，煮至水淀粉沸腾后，即可装盘。
成品图。如果能买得到浓缩的橙汁、柠檬汁和番茄酱，可不做榨果汁和切番茄的步骤，直接使用果汁果酱就好。