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柠檬手撕鸡(1/9)
一个鸡大腿，泡冷水2小时，中间多次换水
凉水下锅，葱，姜片，花椒粒，大火煮开
煮开捞出浮沫，转中小火20分钟
提前准备纯净水或凉白开，放冰箱冷藏，把鸡腿放里冰15分钟左右
洋葱切块，蒜末，小米辣，香菜短备用
加柠檬片，3勺生抽，2勺米醋，1勺蚝油，1勺白糖
鸡腿撕成小丝，放进去
搅拌均匀
开吃