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不负好春光，这道荠菜饺子错过就要再等一年！(3/4)
1.首先将荠菜清洗干净，放入锅中焯水，开锅后立刻捞出过凉，浸泡两小时去除土腥味； 2.面粉加入清水和成水饺面团，静置30分钟备用；
3.接着将荠菜剁成碎末，锅中放入少许花生油，油热打入鸡蛋煎至七八分熟，放凉以后放入剁好的荠菜馅中，再加入盐+鸡精+五香粉+花生油搅拌均匀即可；
4.面团揉均匀，搓成长条，揪成剂子，擀成圆形面皮，包上调好的荠菜鸡蛋馅；
5.捏成饺子形状即可，放入锅中煮熟即可开吃！