食材
330克富硒黑小麦粉｜80度热水180克
酵母1克｜葱姜｜花椒2克｜植物油60克
调味品
小鲜侣调味汁15克｜盐1克
锅具
鹅妈妈晶钻平底锅
香葱洗净，其中小部分切段，剩余的切成葱花，姜切片备用；
碗中倒入300克富硒石磨黑小麦粉、1克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
待降至温热后倒入1克酵母揉成团状，盖上保鲜膜醒面30分钟（注意，这个步骤一定要先降温，温度太高容易使酵母失去活性）；
醒面的时候制作油酥：鹅妈妈晶钻锅预热倒入60克植物油，放入葱段、姜片、2克花椒炒香，炒至香料焦黄后捞出扔掉；
留下的葱油倒入30克面粉、挤入5克小鲜侣调味汁搅拌均匀备用；
醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的剂子，我这个量分了8个；
撒上葱花和熟白芝麻来增香、长的一边从一头卷至另一头（葱油饼香不香，这一步很关键）；
再从一端卷至另一端，卷的紧实些（这一步看不懂的可以看前面的视频教程）；
从上往下压扁，擀成薄饼（这样煎出来的葱饼就是层次比较丰富的）；
鹅妈妈晶钻平底锅预热刷上适量植物油，放入饼胚煎至一面定型上色后翻面；
葱油饼刚出锅那会儿吃是最香的，咬一口先是酥酥脆脆的，接着是层层扑鼻而来的葱香味，油润和香嫩瞬间霸占了唇齿，太香了！
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