草莓奶油面包(11/12)
包体的料除蔓越莓干外和好,用手揉法揉好。具体步骤见前文。用鲜酵母,直接整型醒发。
面团分三份,取一份擀长片,撒蔓越莓干
卷起来,放入模具中醒发。
将酥粒料混合用手指搓粒。
将酥粒撒在包体上
烘烤出炉,要低温烘,勤观察,别上色过重。
奶油和糖打发
装入裱花袋。
包体中间用刀切口,挤入奶油,草莓切片,插入。
切开一个
看侧面。
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