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锅塌三样(锅塌里脊升级版)(2/5)
准备食材。虾仁洗净去虾线，木耳泡发，猪肉切片用淀粉抓一下。
猪肉过油，虾仁和木耳用焯水，八成熟
鸡蛋打好备用，用蚝油，酱油，料酒，生抽，8糖，盐，鸡精，香油，加少许水兑成料汁，葱姜蒜一起放入。盐不要加太多。
锅烧热，加油，下入鸡蛋，等鸡蛋基本成型后，下入猪肉，虾仁，木耳，然后将整个鸡蛋快速翻面，加入兑好的料汁，烹1分钟左右出锅。
装盘