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自制肉肠(
4
/12)
猪前腿肉(三分肥)洗净放厨师机打碎
放调料拌匀上劲
肠衣提前洗净
肠衣套在漏斗上,用棉线打结
把肉灌进肠衣
灌好的肉肠用牙签扎几个洞,防曝
蒸箱85度蒸25分钟,如果不能调温度就小火煮或者蒸
出炉凉凉放冰冻,想吃的时候拿出来煎、蒸、炒饭都可以
没灌好有点空气
举个例子:手抓饼切条,香肠切成小块
手抓饼放上芝士把香肠卷起来,洒点芝麻,空气炸锅180度12分钟左右(根据自己炸锅温度)
香