鸡脚对半切开，锅里放两片姜片煮开，十几分钟左右鸡脚熟了就可以捞起，放入准备好的冰水，忘记准备的话就放凉白开加冰块也可以的，其中换两次冰水、这样鸡脚更脆口感更好，配料如图切好（我不大爱蒜蓉所以切得比较大颗，但又必不可少）

把冰水倒掉，确定鸡脚全部冷却后，可以放入所有配料，戴手套搅拌均匀，香菜可以最后放入，撒上芝麻！然后放入冰箱2-4小时后更加入味拿出来就可以吃了～也可以冰再久一点，一般吃个两三天都没问题的～可以多做点