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“手撕包菜？炝炒牛心菜？”(10/12)
按食材把材料准备好，以防手忙脚乱，提高效率。
包菜要手撕好，才会入味道，怕咬不动把叶片中间的梗去掉，白菜手撕的才有灵魂。
葱姜蒜切片，辣椒切段，我家今天没有鲜姜了，干姜代替吧！切好备用
生抽5勺，醋2勺，白糖少半勺，盐少许（味道重的可以多加点，我家吃饭淡，毕竟酱油也很咸）搅拌均匀备用。
起锅烧油
加入花椒爆香
闻到花椒香味，放入葱姜蒜辣椒，继续爆香。
有点微微焦黄，香味出来，即可下一步
放入包菜进行翻炒，切记，小心油锅高温溅油，翻炒30—50秒，不能时间过长，会不脆
调入调好的料汁就关火，关火后进行翻炒
翻炒搅拌好出锅，有本事的小伙伴可以掂掂勺，
出锅，香气怡人。手撕包菜+米饭=绝配