肉片炒豆角(
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带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；
五花肉切片，再切点葱花；
豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；
炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；
淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；
豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；
将炒好的肉片回锅；
撒少许盐，翻拌均匀出锅。
