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嫩豆腐烧茼蒿(9/10)
嫩豆腐切厚片
茼蒿清洗干净 控干水 切段
备好 葱花 蒜片
碗中加入1/2勺白糖 1勺生抽 1勺蚝油 加入1小勺食盐
放入少许鸡粉 再加入水淀粉搅拌均匀。最后加入纯净水 搅拌均匀制成料汁。
不粘锅烧热放油，下入葱蒜炒香。放入豆腐滑炒一下 稍微炒出豆腐的水分 倒入料汁，大火煮开。
汤汁煮开后 盖上锅盖 中火炖10分钟左右。炖至豆腐入味，锅内剩少量汤汁时 放入茼蒿。转大火快速炒至茼蒿断生。
晃锅滑炒至茼蒿断生 锅内汤汁浓稠 关火。
出锅 盛盘
✅完成✅