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丝丝入口脆春卷(5/10)
食材准备
肉丝加入姜丝、一半水淀粉、酱油拌匀，上浆备用
锅中热油，放入肉丝煸炒断生，盛出备用，水和除麻油、水淀粉外的调料混匀备用
锅中少油，依次放入白菜丝+胡萝卜丝+春笋丝炒软，调好的料汁倒入锅中煮1分钟入味
淋入剩余的水淀粉勾芡，淋上麻油放凉待用
把准备好的馅心包入春卷皮，卷成小长条装盘备用
小锅中加油，加热至六七成热（约180℃），放入春卷小火油炸，一边炸一边不断翻转
炸到春卷表皮金黄，捞出控油，放在吸油纸上吸掉多余油脂
盛盘即可
成品如图，酥脆鲜香