口菇—75克（去蒂后切片）
大成黑胡椒肠 — 120-125克
（香肠切小片）也可以不切片 切约8-10公分一段即可
黄油— 5克
口菇去蒂洗净切片，焯水后控水炒干，加黄油和一丢丢盐翻炒后晾凉备用
1⃣、乔立7600打面如下
2档2分钟 不粘桶 轻按粘手
4档5分钟 桶净不粘桶 揉完加黄油
4档8分钟 面团细腻光滑 揉完加鲜酵母
4档5分钟 揉完
2⃣、取出面团稍整理，在温度为25度湿度为70%的环境里进行基础发酵，至2倍大
.
3⃣、称重（约480克），平均分割8个团（约60克/个），稍揉圆后醒面松弛20分钟
4⃣、取一个面团先轻拍气泡— 擀橄榄型— 翻面— 放入香肠 — 卷起— 收口捏紧— 放入纸托
逐个完成
5⃣、在36度左右湿度为80%的环境里完成最终发酵，发酵至轻按面团侧面缓慢回弹
6⃣、预热烤箱的同时，在表面刷蛋液- 放口菇- 撒马苏里拉 - 挤沙拉酱
7⃣、根据自己烤箱脾气烘烤
C40倒数第二层 下185上175 23分钟（仅供参考）
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