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蒜蓉粉丝开背虾(16/18)
龙口粉丝用凉水提前泡开。
在第三节的位置挑虾线
用剪刀从上到下开背
一头蒜打成蒜蓉
一头蒜大概这么多，蒜蓉一定要够。
油烧热后倒入一半的蒜蓉，小火炒到金黄。
炒到这个颜色就可以了。
炒好的金蒜和银蒜混合在一起。
水开后粉丝放进去10s捞出来
过凉。
粉丝和蒜蓉搅拌均匀。
一半的粉丝铺底儿
粉丝上面摆虾，然后再铺一层粉丝，最上面撒蒜蓉，浇上蒸鱼豉油。
进蒸箱12分钟。（或者蒸锅水开后12分钟）
出炉！香气扑鼻
撒上葱花
食用油烧至冒烟，浇在葱花上。呲啦一声，好了！
开吃！