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自制果酱.❤️草莓果酱/桑椹莓果酱(11/16)
草莓洗净,切块,不要捏碎。 有颗粒的草莓酱更好吃,加冰糖和白糖拌均匀,盖上保鲜膜静置6小时左右,草莓自身会出果胶,需要放时间久一些,让果胶充分散发出来
6小时后就是这种状态,汁水是粘稠的
全部倒入锅中,需要注意,尽量不要用铁锅熬果酱,用不锈钢锅比较合适。大火烧开转中火慢熬
一开始熬制时会有浮沫,需要把浮沫全部撇去,不然会影响果酱的口感
撇去后继续中火熬煮,不停的用铲子从锅底翻一下,以防结底。
熬到颜色变红,果酱变粘稠
倒入新鲜的柠檬汁搅拌混合继续熬
最后再熬到粘稠状态就行了
装果酱的瓶子提前蒸10分钟消毒,果酱熬好后趁热装瓶,然后盖上盖子立马倒扣,这样可以起到密封的效果,等果酱凉透就可以正常放置,
熬好的草莓酱很好吃,有果粒呢
桑椹果酱与草莓果酱做法同样,洗净后,草莓切块,桑椹不用切,加糖静置6小时,等待出胶。
也是一样倒入锅中熬煮,浮沫撇去。熬到粘稠时加柠檬汁
最后熬到这种状态就可以了。因为果 酱凉了会更粘稠一些
桑椹果酱熬好啦
吐司抹果酱,特别好吃
孩子们最爱吃草莓酱