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松软面包胚(3/19)
高筋、鸡蛋、盐、糖、酵母、奶粉、牛奶
拌匀
加入软化好的黄油继续和面
常温发酵根据天气变化而判断时长，今天温度18度，一发时间用了90分钟。（之前天气在25度左右，一发时间用了60分钟）经验已分享，时长自己看天气而定
明显涨大了，第一次发酵成功
擀面杖擀开
均匀分10个面团
形状方法一1
形状方法一2
方法二1
方法二2
方法三：1
方法三：2
方法三：3 此方法若分3份，拼起来放吐司模具里发酵，就可以做吐司了
天气、温度、湿度与发酵时间有着重要的关心，这次一共在烤箱使用约35-38度，发酵60分钟。切记！发酵不够，面包最后会变石头；发酵过度，会出现酸味，而且面包也会坍塌。
发酵好
涂上蛋液洒上芝麻
放入预热好的烤箱，上火175，下火185，考15分钟。（如不能控制上下火，就用180度）如果上色不均匀，可以在最后1-2分钟换一下托盘的方向，把上火调为180度。
面包好了喔！