白米洗净，黄豆芽去跟洗净。放入小铸铁锅或者砂锅，白米铺底，中间夹黄豆芽，顶上盖一层白米。倒入1.5杯水，盖好盖子，中小火大约3-5分钟听见烧开转小火焖煮15分钟，关火继续焖15分钟。香葱碎拌入蒸鱼豉油和生抽，拌饭。