处理好公共材料：
洋葱粗丝，芹菜切成小段，姜切片，蒜切片，辣椒切粗丝
小龙虾用刷子洗刷一遍，控干水分
（小龙虾过分小了，怪不得这么便宜）
控干水分的小龙虾用油炸一炸（炸1分钟左右），炸过的小龙虾看起来大了一些
锅中加入少许油，加花椒、蒜瓣、姜、八角爆锅，加入一半的洋葱、芹菜、辣椒继续煸炒
加入小龙虾香辣酱，翻炒一下，
加入半罐啤酒（250ml 左右），
如果觉得口味淡就少量加盐
最后加入小龙虾，翻炒均匀
（这次加的小龙虾略多，不用太在意香辣酱配方的量，那个就有点咸了，这样口味不会很辣味道很好）
现在做辣炒海鲜，蛏子、蚬子在沸水中迅速走一遭，捞出备用（这样炒海鲜就不会出很多水）
八爪鱼也是，用沸水焯一遍
和小龙虾同样的操作方法，只是这次加了些蒜蓉辣酱，加上少许啤酒，料汁炒至均匀
然后下蚬子和蛏子，翻拌均匀，最后加入香菜，翻炒后出锅
其他菜品：
生蚝蒸7分钟，开口就好；蚬子蛏子蒸3分钟；
海鲜汁就直接用了香菜、蒜末、小米辣搭配捞汁，挤了点柠檬汁
其他菜品：
蘸酱菜洗净
色拉油爆香花椒粒、肉丁、香其酱、黄豆酱、干辣椒，制作成蘸酱菜
