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无米炒饭(5/12)
准备食材:豆腐200克、豌豆苗40克、玉米粒30克、鸡蛋1个、猪肉脆肠1个 调味说明:脆肠本身就带咸味,所以我没有额外加调味料,口味偏淡,大宝宝吃的话可以加一勺生抽。
豌豆苗洗净焯水捞出。 tips:豌豆苗生长环境下很少受到农药喷洒,所以只需要用清水洗几遍即可。 对于咱们北方人来说豌豆苗并不常见,买的时候有几个需要注意的点。尽量挑选茎直整齐的,小巧幼嫩,闻起来还有一股淡淡的豌豆香。 另外豌豆苗不耐存放,最好是吃多少买多少,豌豆苗的口感和营养可以达到最佳。
脆肠、豌豆苗切碎。 tips:咱家的脆肠无需解冻,直接切成块就可以啦~
豆腐捏碎。 tips:最好是选择老豆腐,这样后面炒起来更能定型,粒粒分明。
打入一颗鸡蛋,搅拌均匀。 tips:对鸡蛋过敏的宝宝这一步可以省略哦~
锅中刷油,倒入豆腐,翻炒均匀炒干水分后盛出。
差不多炒散成这样就可以盛出了。
用锅中剩余的油接着炒肉肠、豌豆苗和玉米。 tips:这里放入了玉米粒,玉米自带的甜甜汁水给“炒饭”添加了色彩,不过吃的时候宝宝要安静的吃,因为玉米粒如果咀嚼能力不好的小宝宝们吃可能会呛到,所以妈妈们要多加注意~
翻炒均匀。 tips:因为我用的猪肉脆肠本身是生的,所以要确保炒熟哦~
倒入豆腐。
全程中小火炒出香味就差不多可以啦~
这样一份营养均衡的“炒饭”,隔着屏幕闻都香,你要来一口嘛?